第34章 白酒成功 (第1/1页)

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大年初三，吴明和小武一早就出去了，因为铺子里的馈岁礼盒卖断货了，他们急着去补货。

“昨晚小武哥回来后大家就开始忙到深夜，没有睡多久就又走了，真是的，断货就断货，也没有那么着急呀。”谢漫洛起床后没看见吴明和小武，担心他们太忙碌，身体吃不消。

“先不管他们了，我们今天要蒸馏白酒吧？早点开始，争取把四种都蒸出来。”

“老奴都准备好了，您吃了早饭后，我们就开始。”江伯一边给谢漫洛摆早饭，一边说道。

白酒的试验已经接近尾声，谢漫洛想要尝试不同的主料蒸馏出来的酒有什么区别，这就次做了四种酒料，分别是大米、糯米、小麦和高粱。

如今这四种试验料发酵的成熟度都差不多，谢漫洛就想要把四种酒一次性蒸馏出来对比效果。

尽管大家的操作已经娴熟无比，但这次品种多，江伯和林嬷嬷还是从早忙到晚，吴明他们回来时，最后一甑的料还再蒸馏当中。

吴明和小武是闻着酒香寻到厨房的。“这酒可是越来越香了，小姐，我们成功了吗？”

“算是成功了，新品种试验一两次也稳定的话就可以定下来。江伯把你们的饭菜放锅里热着呢，赶紧吃饭吧！我们今天蒸馏出来的四种酒，你们尝尝哪一种更好？”谢漫洛笑道回答吴明。

“吴小子、小武，赶紧吃饭，这些酒我每样都给你们倒一点，看看是不是比上几次的味道更醇更香。”江伯把烧火的活交给林嬷嬷后，就开始给吴明和小武张罗端晚饭。

吴明抿了一口酒说道，“嗯，喝了我们家的酒后，其他酒我一点都不想喝了。咦，这次的味道是比之前的好很多，而且酒更烈了，不过，不伤喉。”

其实除了第一次的蒸馏白酒不成功外，后来都蒸馏出了酒，质量比吴明买的那些都好。只是没有达到谢漫洛要求的酒精度和香味，所以算是“失败”的，一次次的改善，现在才彻底稳点下来。

之前蒸馏的酒，除了一部分用于制作娘酒外，其他的大部分成了江伯、吴明和小武三人的神品，每人都抢着喝。

“是吧？我闻着也像。你现在喝的这种是糯米发酵的，边上是原来大米和高粱的，正在蒸馏的是小麦发酵的，你都尝尝。”谢漫洛怕林嬷嬷和江伯担心，在他们面前很少喝酒，就算要试酒，也尽量用筷子沾一点舔舔而已。

“今天蒸酒，怕酒香引来那些学生好奇，小姐还特意停了课。”林嬷嬷笑道。平时都是错开学生上课的时间蒸馏酒，但是今天这么多种，肯定错不开，谢漫洛只好给大家布置作业，停了一天课。

“还是小姐想的周到。过些日子，我们的酒就能卖了吧？”吴明点问道。

“能是能，但是我们不用着急卖。这样的酒其实还是很普通的，真正好的酒可不像我们这样简简单单就做好的。好的酒从准备做酒到成酒就要一年，之后还要窖藏，勾兑，将不同年份、不同批次、不同风味的酒进行调味，而且酒精浓度把控在五十度以上。”

著名的国酒就一直遵循“12987”的传统工艺，所以生产出来的酒品很是不一般。

而所谓的“12987”就是端午制曲，重阳下沙，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。不管是制曲、踩曲、堆积、馏酒、润粮、上甑、摊晾、下窖、下曲，处处别具匠心。

“那么复杂呀？那我们什么时候才能做出那样的酒来呀？”吴明听了谢漫洛的话，愣住了，好一会才发出心中的疑问。

“不能急，我们先从最简单的做起，反正做出来的我们自己喝了也是赚的，你们不用买酒了不是？我们特别需要钱的话，也可以拿出去卖。如果不特别需要，就存着，等着以后一炮打响。下次我们就加大主料发酵了，蒸馏出来的酒都用坛子封存起来。”谢漫洛说道。

“小姐，您不是一直想要用这种酒挣钱吗?如今又不卖了，真是可惜了。反正我觉得我们的酒比外面的任何一种都好，肯定能卖出极高价的。我们送给楚爷他们几个的尾酒，他们都当成是宝。”吴明道。

其他人也和他一个意思，都觉得自家的酒已经是最好的，不卖真的可惜了。

“我们的娘酒现在不是卖的挺好的吗？先多做一些那种酒卖，白酒还是先放放。”谢漫洛其实也知道这种白酒已经在这个时代是极品了，当然能卖高价。但是她又担心把白酒推出去后，自己这边就表现的太亮眼了，会引来是非。

娘酒这种直接酿制的酒和这个时代的制酒方式是一样的，只不过是谁的手法更好，酿出来的更佳而已。自己酿造的法子不同，也只不过是让人多了一种选择。

但白酒就不一样，真要是推出来，将会彻底地震惊大家，有心人必定会追索源头。

寻味正店为了鸡鸭鹅就能派人硬闯庄子，要是白酒问世，不知道将会冒出多少这样的人出来。

自己无权无势的，很容易就会成为别人脚下的一只蝼蚁。在没有实力自保前，还是尽量隐藏锋芒。

赚钱重要，小命就更重要了。

谢漫洛把自己的忧虑对大家说了，吴明他们恍然大悟，说是幸好之前买铺子的时候，谢漫洛坚持不愿意拿蒸馏好的白酒去卖，要不然很有可能会出现最坏的情况。

“加大量的话，我们蒸酒就只能搬到酒坊那边去了，可得要好好规划好蒸馏房，一定要安全隐秘，用的人也必须是极为可靠的。”吴明想了想后，说道。

“是的，这个是大事，吴叔你亲自监督大家建酒坊，蒸酒房要尽量不显眼，必须保证不被外人甚至是庄子上的普通人知道。还要挖个地窖，把蒸馏好的酒都存到地下去。”谢漫洛说道。

想了想，谢漫洛从林嬷嬷手中拿过烧火棍，直接就在地下画起她设想的酒坊规划图来。

黑黒的烧火棍随着谢漫洛的移动，留下一条条的线条，接着一个极具隐蔽性的酒坊就出现在大家的面前。

“小姐，这样设计真好，外面的人一看，说不定还以为是牛马房呢。”吴明称赞道。“我觉得蒸馏房那里我们可以砌双重的墙，上两层门，里面那扇门让铁老三打上牢固的铁门，挂上双锁，其中一把锁由你直接保管，任何人进去都必须得到你的同意才行。”

小武和江伯他们都觉得这样好，谢漫洛也就按吴明的提议做了一下修改。

一番商议，酒坊的样子就呈现在大家面前。